无麸质面包面团的好处
替代品 无麸质面包面团替代品为麸质过敏或敏感的人提供了许多好处。无麸质面团通常由杏仁粉、椰子粉、亚麻籽粉和其他非麸质谷物等成分制成。这些替代面粉天然不含麸质,可以提供丰富的健康益处。这些替代面粉不仅是膳食纤维的重要来源,而且还含有必需的维生素和矿物质,如铁、锌、镁和 B 族维生素。
此外,许多无麸质面包面团替代品还含有 omega-3 脂肪酸等健康脂肪,有助于减少体内炎症。最后,使用替代面粉制作无麸质面包面团通常比传统小麦面粉具有更致密的质地和更复杂的风味。
流行的无麸质面包面团替代品
最受欢迎的无麸质面包面团替代品之一是荞麦粉。荞麦是膳食纤维、铁和其他必需维生素和矿物质的重要来源。它还具有坚果味,可与甜味或咸味成分完美搭配。当用荞麦粉代替传统的小麦面团时,它会产生更轻的质地,咬合力足以将三明治和其他菜肴粘在一起。藜麦粉是另一种流行的替代品。它蛋白质含量高,热量低,可为面包面团配方添加微妙的甜味。
由于其高纤维含量和快速吸收液体的能力,椰子粉也变得越来越受欢迎。最后,对于那些在面包面团中寻找坚果风味的人来说,杏仁粉是一个很好的选择。